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  • 益生菌行业快速发展
    市场规模破千亿元指日可待

    2018-11-22 09:43:10来源: 中国食品报网

    黑龙江省快乐十分今天 www.tuchain.net    本报讯 (记者周岩)肠道菌群对人体有着非常重要的作用,它被视为人体又一“隐藏的器官”,携带着人体“第二基因”。近年来,有越来越多的研究表明,肠道菌群特别是在生命早期,与人体健康密切相关。关注肠道菌群的变化,用益生菌维护肠道菌群的平衡,将直接和间接有助于人体的健康,有益于不少疾病的预防和治疗。

      在11月20举办的2018中国营养健康产业企业家年会的益生菌行业发展论坛上,中国保健协会副理事长李萍表示,目前,我国益生菌行业已进入快速增长期,是大健康产业中消费群体增长速度比较快的行业,人们对益生菌消费的需求范围变得更加广泛,不管是儿童、老年人还是年轻人都开始补充益生菌?!罢獠坏舜蠼】挡盗煊蛳烟辶康脑龀?,也标志着益生菌行业的前景是无量的?!?/p>

      数据显示,2017年,我国益生菌市场规模已经达到460亿元,预计到2020年,市场规模将突破800亿元。河北一然生物科技有限公司董事长赵林森预测,随着大健康产业不断深入以及益生菌行业横向扩展,再加上烘焙及农业板块等持续的市场推广和科研引领,益生菌行业突破千亿元的市场规模指日可待。

      一项针对消费者认知的调查显示,有94.6%的消费者认为益生菌类产品是健康食品。浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授何国庆提出,虽然目前我国消费者对保健食品的诟病比较多,但对益生菌的认可度还是非常高。他表示,受国家相关标准和法规的支持,越来越多的乳酸菌可作为普通食品原料来使用,尤其近两年已开始呈井喷式发展,菌种目录在不断增加,包括可以用作婴幼儿食品的菌种目录也在增加,由原来的5个增加到7个。

      与此同时,乳酸菌饮料为食品工业发展带来了契机。何国庆介绍说,很多企业的主要利润都来自于乳酸菌饮料,虽然其生产成本比较低,但所含益生菌菌数却很高,不但能为人体补充所需益生菌,其口感和风味也深受消费者喜爱?!跋颜呷峡?,意味着市场会更大,产品形式多样化,也会带来更多消费,再加上政府的正确引导,这些因素都会促使整个益生菌行业形成很大的产业链,会得到快速、良性的发展?!?/p>

      河北省人民医院营养科主任张晓伟通过直观且生动的演讲,从“微生态”的角度,为与会观众阐明了益生菌对人体健康的重要作用。他表示,人体内99%的营养素是通过肠道而来,而且人体70%的免疫力量也是在肠道。如今很多重病患者都在食用特医食品来补充蛋白质、维生素和矿物质,有的病人可以消化吸收,而有的病人吃了就吐,其根本就是脾胃功能差,而调理脾胃的重点就是改善肠道益生菌菌群。

      “特医食品一定要先养菌,后固肠,再养人。只有让菌群先活了,肠道稳固了,然后才能够养这个人。这就是为什么一些特医食品虽然产品研发得很好,性价比也高,但病人就是吃不了?!闭畔疤寡?,在这种情况下,微生态免疫制剂就是实现特医食品达到肠内营养必不可少的成分。益生菌具有超强的不可替代性,而且前景非常广阔,益生菌和特医食品产业一旦结合起来,将会是一片蓝海。

      “近年来,随着益生菌作用机理逐渐明确,任何一个产品,只要添加了益生菌,标上乳酸菌,就能和健康挂上钩。除了活菌,死菌同样也有功效,如何正确表达死菌的功效,需要生产企业下功夫?!彼拇ù笱Щ鞴参郎г航淌诤畏奖硎?,做发酵乳的企业能不能成功,最大的因素只有一个——是否拥有自己的菌株?!爸挥杏涤凶灾髦恫ㄌ匾旃δ艿木?,发酵才能做好。在这一点上,我们的企业还需要一些时间?!?/p>

      何方进一步表示,企业在产品中添加死菌,既不影响风味,又不影响结构,从某种程度上来说也不影响成本。对于整个食品行业,未来最重要的就是能不能找到大量低价乳酸菌的原材料,特别是死菌的原材料,这必将是益生菌行业的一个发展方向。

      对于我国益生菌行业相关企业的未来发展之路,李萍建议,首先要牢牢把握安全有效的“生命线”,也就是健康底线。其次要抓住合规、合法、诚信的“护身符”,遵守各项法规,建立产品的认证追溯体系。最后要大大提高改革力度,增强改革创新“助力器”的作用,尊重科学,面对层出不穷的理念,新原料、新技术、新方法,需要以充分严谨、真实的科学依据为支撑,利用互联网大数据及精准服务等,与政府、科研机构、行业协会等,共同推动益生菌在大健康产业中的发展。

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