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  • 上海松江区
    市场监管人员快检技能大比武

    2018-11-22 10:04:50来源: 中国食品报网

    黑龙江省快乐十分今天 www.tuchain.net    本报讯 (记者李杰明)为提升食品生产监管人员业务水平和快检能力,近日,上海市松江区市场监管局组织18个市场监管所和执法大队开展了技能比武竞赛,57名监管人员参加了比赛。比赛分为知识竞赛和快检技能比武两个环节。

      知识竞赛通过扫描二维码在线答题,提交后当即显示成绩,参赛人员要在20分钟内答完50道食品和食品相关产品监管实务试题,较高程度地检阅了监管人员的业务能力。

      快检技能比武由参赛队伍根据区局提供的样品和试剂依序开展快速检测。测试样品随机发放,快检项目限制时间,旨在考验监管人员对快检技能的熟练程度、反应能力和实战水平。全过程全方位考核选手的快检综合能力。

      本次比武中考核了呕吐毒素(主要存在于面粉中)、吊白块(非食用物质,常见于腐竹、豆皮等食物,黑心商家用于漂白)、亚硝酸盐(腌肉等产品中易超标)、重金属铅(餐具洗涤剂中易超标)、不锈钢识别(是否为食品级304不锈钢)、过氧化值和酸价(食用油、糕点等产品变质的主要指标)等项目。

      比赛结束后,松江区市场监管局邀请专家对快检的背景、理论和应用等事项进行了讲解,对当天比赛的快检项目逐一进行了实操分解和点评,并介绍了食品生产企业的出厂检验依据和重点检测项目的流程??剖乙捕灾毒喝牟糠忠状硖饨辛私馕?,巩固了比武竞赛提升监管干部监管能力的作用。

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